温度传感器是一种将温度变量转换为可传送的标准化输出信号的传感器。温度传感器按测量方式可分为接触式和非接触式两大类，按照传感器材料及电子元件特性分为热电阻和热电偶两类。
温度传感器在日常生活中的应用十分广泛，它可作为温度测量与控制、温度补偿、流速、流量和风速测定、液体指示、温度测量、紫外光和红外光测量、微波功率测量等而被广泛的应用于彩电、电脑彩色显示器、切换式电源、热水器、电冰箱、厨房设备、空调、汽车等领域。
同时温度传感器在医疗领域的应用也是很常见的，医疗应用温度传感器主要包括一次性使用医疗应用温度传感器、消融应用传感器以额温枪应用传感器。
额温枪应用传感器就是我们生活中时常能看到的额温枪，它就是利用了温度传感器的热电堆技术测量并显示人体体温的。热电堆探头的红外测温仪，是通过测出物体所发射的辐射能量，根据玻耳兹曼定律，辐射能量越大，物体温度越高，将红外辐射信号转变成电信号，再经过放大器和信号处理电路，并按照一定的算法和目标发射率校正后，最终可转变为被测目标的温度值。
医用温度传感器可以提供临床诊断中最基础，也是最重要的一项生命体征数据：体温。它为临床诊断和治疗提供了精确有效的数据，在临床监护等情况下，通常需要长时间的测定人体体温和血压等，这些参数是否在正常的范围内，可以便于医护人员了解患者的恢复情况，出现异常可以及时做出相应措施，具有重要的临床意义。